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Zöliakie / Sprue |
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Die Zöliakie (Kindern) / Sprue (Erwachsenen) ist eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut. Der Grund ist eine Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten (Klebereiweiß), das in vielen heimischen Getreidesorten vorkommt. Die Unverträglichkeit bleibt lebenslang bestehen, sie ist zum Teil genetisch bedingt und kann derzeit nicht ursächlich behandelt werden. Unser Dünndarm ist mit sogenannten Darmzotten ausgekleidet, die für die Verwertung und Aufspaltung der Nahrungsmittel zuständig sind. Durch glutenhaltige Nahrungsmittel entsteht eine Entzündung der Dünndarmschleimhaut mit oft ausgedehnter Zerstörung der Darmzotten. Nährstoffe können dadurch nur schlecht aufgenommen werden und verbleiben unverdaut im Darm. Symptome sind dementsprechend Gewichtsverlust, Durchfall, Erbrechen, Blutarmut Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Misslaunigkeit und im Kindesalter nicht zuletzt eine Gedeihstörung. Die Schwere des Krankheitsbildes kann sehr unterschiedlich sein, was das Erkennen erschwert. Da wir in Deutschland sehr viel Brot verzehren, ist die Diagnose Zöliakie (Kindern) / Sprue (Erwachsenen) sehr ernüchternd. „Was darf ich denn überhaupt noch Essen?“ ist eine häufig gestellte Frage. Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern und Hafer müssen komplett vom Speiseplan gestrichen werden, weil darin das krankheitsauslösende Gluten enthalten ist. Es muss nach Alternativen gesucht werden, nicht nur was das Korn betrifft – z.B. Mais, Reis, Buchweizen - sondern vor allem wie dies schmackhaft zubereitet werden kann, und wie die Erkrankung in den Tagesablauf einer ganzen Familie integriert werden kann. Außerdem muss der Betroffene wissen, in welchen industriell hergestellten Produkten Getreide-bestandteile enthalten sein können, und wie diese deklariert werden. All das muss geordnet werden, um so normal wie möglich weiter leben zu können. Es ist sehr wichtig einer Mangelernährung vorzubeugen. Falls diese bereits eingetreten ist, da bis zur richtigen Diagnose häufig eine lange Zeit vergeht, müssen die Vitamin- und Nährstoffspeicher wieder aufgefüllt werden. Zwar ist es bei Zöliakie/Sprue lebenslang notwendig auf Gluten zu verzichten, aber bei richtiger Ernährung regeneriert sich der Darm in aller Regel vollständig und es ist ein beschwerdefreies Leben möglich. |
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